Av. Italia 1034 Providencia Santiago, Chile

     Mar-Mie-Jue / Tue-Wed-Thu 6:00 pm » 1:00 am

Viernes / Friday  1:00 pm » 2:00 am

Sábado / Saturday 12:30 pm » 2:00 am

Domingo / Sunday 12:30 pm » 5:00 pm

Lunes cerrado / Mondays closed

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THE ROOTS

Nacida en el Sur de Texas rodeada de una familia llena de cocineros. En 1992 se mudó al campo familiar en Chile, donde aprendió todo sobre los vegetales y carnes localmente cosechados y criados. Asistió a la escuela de cocina Culinary en Chile y regresó a Texas en el año 2008 donde trabajó con los artesanos de comida de Austin: Paté Letelier, Pie Fixes Everything, SOURCE Catering y con la premiada a nivel nacional Confituras.

 

En el año 2015 abre El Camino BBQ en Santiago, Chile. El Camino es el primer local de BBQ Tejano del país, celebrado por críticos y apareciendo en varios reportajes, programas de televisión y libros desde los 4 años de su apertura.

 

Born in South Texas surrounded by a family of cooks. In 1991 she moved to the family ranch in Chile where she learned all about locally grown and raised vegetables and meats. She attended culinary school in Chile and returned to Texas in 2008. There she worked with Austin food artisans: Paté Letelier, Pie Fixes Everything, SOURCE Catering and with nationally award winning Confituras.
 

In 2015 she opens El Camino BBQ in Santiago, Chile. El Camino is one of the first ever Texas Style BBQ joints in the country, celebrated by critics and appearing in several articles, TV shows and books since the 4 years of

its opening.

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